Um “velhinho” mas que se manteve firme até os dias de hoje, a história do canivete remonta entre 600 e 500 a.C. (não há comprovação 100% correta, mas segue um pouco de sua história).
Desenterrado em Hallstatt, na Áustria, era uma lâmina com uma empunhadura de osso.
Os antigos canivetes, eram de fricção ou seja, precisavam estar empunhados para se manterem abertos, alguns historiadores acreditam que o canivete se originou em algum lugar nas regiões germânicas da Europa, mais precisamente regiões onde hoje localiza-se a Itália.
Apesar das travas ou molas modernas, o canivete de fricção ainda é muito difundido nos dias de hoje.